Albán desszertek – grillezett bárányfej

      Albániában nagyon kedvelt a bárányhús. Szinte minden étteremben kapható, de sokszor a feje nélkül sütik meg. A fejet ugyanis külön is árusítják, mert kuriózum, mivel nagyon ízletes. A hentes kettéhasítja a fejet, majd fémkapoccsal összekapcsozza, így lehet meggrillezni. Albániában a szemét kiveszik, Iránban például nem. Mivel az albánok sokszor húst hússal esznek, a főétkezés végén desszertnek esznek egy kis bárányfejet, és rakizás közben is gyakran “chips”-ként fogyasztják. Természetesen vannak finom édes desszertjeik is, de arról majd egy következő bejegyzésben írok. Addig is jó étvágyat a sült bárányfejhez. :)  

sült bárányfej kívülről

sült bárányfej belülről