Albán desszertek – Sheqerpare, a szirupos süti
Forrás: gatuajmire.com
A ‘sheqerpare’ nevű édesség egy nagyon finom és könnyen elkészíthető albán teasütemény. Egy csésze hegyi tea vagy raki mellé ideális. :)
Hozzávalók (30 db-hoz):
2 bögre cukor
3/4 csésze puha vaj
2 tojássárgája
2 bögre liszt
1/4 teáskanál sütőpor
3/4 bögre víz
3/4 teáskanál vanília kivonat
2-3 szegfűszeg
Melegítsük elő a sütőt 350 fokra. Mixerrel keverjük össze a vajat és egy bögre cukrot. Egyenként adjuk hozzá a tojássárgákat, amíg a massza teljesen sima lesz. Adjuk hozzá a lisztet és sütőport, és gyúrjuk lágy tésztává.
Enyhén lisztezett deszkán kb. 1 cm vastagságúra nyújtsuk, és szaggassunk 5 cm-es köröket, majd tegyük sütőpapírral bélelt sütőlemezre. 20 percig süssük, amíg a sütik aranybarnák lesznek.
Amíg a kekszek sülnek tegyük a maradék cukrot és a vizet egy kis serpenyőbe, és 10-15 percig hevítsük, amíg a massza nyúlóssá válik. Vegyük le a tűzről. Ízesítsük vaníliával és szegfűszeggel.
Amikor a kekszek megsültek, rakjuk egy rácsra és hűtsük ki őket. Öntsük rájuk a forró szirupot. Szobahőmérsékleten tálaljuk.
Kakaósan is elkészíthetjük, a tésztához keverjünk 2 evőkanál kakaóport, vagy dióval, 20 dkg darált diót keverjünk a tésztába.
Forrás: gatuajmire.com
Forrás: gatuajmire.com
A tetejére tehetünk mogyorót, diót, mandulát, de natúr is nagyon finom.
Forrás: shekulli.com.al
Üdvözletem
Érdeklődnék,hogy Magyarországon is tudnék hozzájutni valamilyen eredeti Albán élelmiszer alapanyaghoz?
Az albán ételek elkészítéséhez általában nincs szükség semmilyen speciális alapanyagra, amit Magyarországon ne lehetne beszerezni. Amihez ‘salce kosi’ (joghurtszósz), illetve ‘gjiz’ szükséges, azok kiválthatók a magyar tejföllel és túróval.
Tudomásom szerint albán eredetű élelmiszert (a paradicsomon, paprikán, uborkán kívül) Magyarországon nem lehet beszerezni.